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岩崎醸造 ホンジョー甲州 祝 スパークリング 2020 750ml [日本ワイン]





山梨県旧祝村(現甲州市勝沼町岩崎地区・藤井地区)の農家と協力してスパークリングワインに相応しいブドウを厳選収穫。
ポテンシャルを備えたキュヴェ(特別なロットのワイン)の完成を記念し、特別に澱を含んだ状態でリリース。
乳酸発酵、瓶内二次発酵(シャンパーニュ方式)を行い、あえて澱を残すことで心地よいテクスチャーを備えた親しみやすい味わいに仕上げたにごりタイプのスパークリングワインです。
早摘み甲州ブドウを発酵。和柑橘の爽やかな香味とクリスピーな酸味が特徴のぶどうに、晩熟させた甲州ブドウを醸し、発酵。りんごの蜜のようなアロマと心地よい苦味が特徴のぶどうをブレンド。
シュール・ラット(横置き)の状態で6ヶ月熟成させた贅沢なワインに仕上がっています。
品目:果実酒(発泡性) 原材料名:ぶどう山梨県勝沼町産甲州種)/酸化防止剤(亜硫酸塩) アルコール分:12% 内容量:750ml タイプ:辛口・ミディアムボディ 製造者:岩崎醸造株式会社 山梨県甲州市勝沼町下岩崎957

岩崎醸造 ホンジョー甲州 祝 スパークリング 2020 750ml [日本ワイン]

価格:

2,970円 (税込)

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フレッシュな和柑橘に酵母に由来するトーストのアロマ。
りんごの蜜のニュアンス。口当たりはクリーミーかつジューシーで、しなやかな酸味と仄かな苦味が感じられます。
華やかで、親しみやすい味わいに仕上げております。
※冷蔵庫でよく冷やし、王冠を押さえながら、静かに抜栓してください。
・澱を含んでいるため、よく冷やしていない場合や静かに抜栓しない場合、勢いよく泡が吹き出す可能性があります。

岩崎醸造 ホンジョー甲州 祝 スパークリング 2020 750ml [日本ワイン]

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岩崎醸造(ホンジョ―ワイン)はぶどうとワインの発祥地で、ぶどう栽培と醸造に努力していた個人醸造免許者が共同して、設立した会社です。
創業以来、農家と協力して、ぶどう栽培の安定、ぶどうの産地づくりワインの品質向上に努めているワイナリーです。
岩崎醸造のブランド名『ホンジョー』の由来は、ぶどうとワインの発祥地、祝村(現勝沼町)の人々に本格醸造ワイン工場として認められ、 何時ということもなく『本醸』と呼ばれるようになったことにあります。以来、ホンジョーの呼称で親しまれています。 古くから地元勝沼町で親しまれているワイナリーです。


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