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岩崎醸造 シャトーホンジョー アジロン 2021 720ml [日本ワイン][山梨県勝沼産アジロンダック][中口][2021年新酒ワイン]





「太陽をいっぱいに浴びたパワフルな味わいとなった2021年」
2019年、2020年は農家にとって苦難のヴィンテージとなりましたが、2021年は結実から収穫まで雨の影響が少く、太陽をいっぱいに浴びた高い熟度のブドウを収穫できました。
例年より暖かく、萌芽も早く迎えた春。7月時折夕立や雷雨があったものの雨の影響は非常に少なく、安定した気候のなか健全なブドウを収穫することができました。
出来上がったブドウはここ数年で最も成熟度が高く、しっかりした味わいのワインに仕上がっています。

品目:果実酒 原材料名:ぶどう(山梨県甲州市勝沼町産アジロンダック種)/酸化防止剤(亜硫酸塩) アルコール分:12.5% 内容量:720ml タイプ:中口
製造者:岩崎醸造株式会社 山梨県甲州市勝沼町下岩崎957

岩崎醸造 シャトーホンジョー アジロン 2021 720ml [日本ワイン][山梨県勝沼産アジロンダック][中口][2021年新酒ワイン]

価格:

1,980円 (税込)

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日本ワインの黎明期を担ったブドウ品種アジロンダックを使用。
アジロンダックは栽培に手間がかかるため、現在では「幻の黒ブドウ」と称されるほど生産量が減り、日本国内では勝沼でしか生産されていない希少な品種となっています。
当社ではブドウから手間を惜しまずしっかりとエキス分とタンニンを抽出することで、数あるアジロンのワインでも一際しっかりした味わいに仕上げています。
ブルーベリーなどの黒系果実の香りにマスカットや木苺の甘美な風味。優しい甘みが感じられるジューシーで親しみやすい味わい。
豊かな果実味が心地よい酸や渋みと調和した、ワイン通も納得の品質となっています。

岩崎醸造 シャトーホンジョー アジロン 2021 720ml [日本ワイン][山梨県勝沼産アジロンダック][中口][2021年新酒ワイン]

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岩崎醸造(ホンジョ―ワイン)はぶどうとワインの発祥地で、ぶどう栽培と醸造に努力していた個人醸造免許者が共同して、設立した会社です。
創業以来、農家と協力して、ぶどう栽培の安定、ぶどうの産地づくりワインの品質向上に努めているワイナリーです。
岩崎醸造のブランド名『ホンジョー』の由来は、ぶどうとワインの発祥地、祝村(現勝沼町)の人々に本格醸造ワイン工場として認められ、 何時ということもなく『本醸』と呼ばれるようになったことにあります。以来、ホンジョーの呼称で親しまれています。 古くから地元勝沼町で親しまれているワイナリーです。


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