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盛田甲州ワイナリー グラン・シャンモリ 甲州シュール・リー 2017 750ml 日本ワイン



厳選した山梨県産のブドウを使用し、ブドウ本来の果実味を損なわないように、圧搾を極力控えた新鮮な果汁のみを使用してゆっくりと低温醗酵、醗酵後はシュール・リー製法にて約6ヶ月間タンク内でワインと澱を接触させる事により、酵母の澱から分解された旨味成分がワインの中に引き出され、フルーティで豊かな味わいが特徴のワインとなっております。
原料に使用しているブドウの収穫は、10月上旬の糖度・酸度共に凝縮度が高い時期に行い、醗酵期間は低温でゆっくりと約45日間をかけて丁寧に行なっております。
シュール・リー製法の工程であるバトナージュ(定期的なワインと澱の攪拌)も回数を多く実施する事(ワインの状態を見ながら)により、ワインそのものの旨味と厚みは十二分に発揮されています。
今後もビン内熟成が進む事により非常に楽しみなワインです。

品目:果実酒 原材料名:ぶどう(山梨県産甲州)/酸化防止剤(亜硫酸塩)アルコール分:12% 内容量:750ml タイプ:辛口 飲み頃温度:8℃~10℃

盛田甲州ワイナリー グラン・シャンモリ 甲州シュール・リー 2017 750ml 日本ワイン

価格:

1,870円 (税込)

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山梨県甲州市勝沼町の規模大きなワイナリーの一つ。人気のワインを多数販売している老舗ワイナリーです。
尾張国知多郡小鈴谷村(現愛知県常滑市小鈴谷)で江戸時代中期から酒、味噌、醤油の醸造業を営んできた盛田家が当時甲州(山梨県)で栽培されていた葡萄に目をつけ、ワインを醸造して国益を図る決心をし、ワイン先進国フランスのようなワイン造りをという夢は実現向けワイン醸造をはじめました。
現在は、ワイン造りの本場山梨県甲州市勝沼町に移り、全国にファンも多いワインを造っています。
ワインコンテストでも多くの入賞ワインをいただいています。


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