ブラッシュワイン blush wine
赤ワイン用の黒ぶどうを白ワインの製法で仕込んだワインです。
色は淡く色ずく程度のロゼワインです。 ロゼワインとは製法が違うため、ロゼワインとは分けて分類することもある珍しい醸造法です。 味は赤ワインの渋みが無く、飲みやすいワインになります。

簡単に赤ワインはぶどうの実を皮ごと醗酵させます。 白ワインは果実を絞り果汁を醗酵させます。
ロゼワインは赤ワインの醗酵の途中で皮を取り除き再び醗酵させます。 もちろんそれぞれ使用されるぶどうの種類は違います。

アメリカのカルフォルニア州で多く生産されている製法です。 日本だととても珍しいです。

『農業生産法人 スズラン酒造工業有限会社』良いワイナリーは良い農業者であれ。美味しいワインはぶどう作りから。 スズランワインは山梨県笛吹市一宮町にあります。ぶどう畑も一宮町にもありますが、その他山梨県内各地に自社畑があり風土に合ったぶどうを生産しています。 生産量は多くはありませんが、個性的なワインを数多く生産しています。毎年どんなワインが出来るか楽しみにしているファンの多いワイナリーです。 ワインも一期一会。毎年ぶどうの出来も違います。時が立てばワインの熟成が進み味も変わります。スズランワインはそんな出会いが期待出来るワイナリーです。



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