まるき葡萄酒 いろ ヤマ・ソービニオン 750ml
[山梨県産葡萄100％][日本ワイン][やや甘口]]
品目:果実酒 原材料名:ぶどう(山梨県産 ヤマ・ソービニオン )/酸化防止剤(亜硫酸塩) アルコール分:11% 内容量:750ml タイプ:やや甘口
製造者:まるき葡萄酒株式会社 山梨県甲州市勝沼町下岩崎2488
軽い紫色を帯びたラズベリーレッドの色調に、赤いフルーツの果実味豊かな香りとスパイスの要素もプラス。
酸味とアルコールは穏やかで、フルーティーな味わいとドライなタンニンが楽しめる甘口のワインです。
山梨県笛吹市八代町収穫の、非常に熟度の高い原料ブドウを丁寧に選果して醸しました。
天候に恵まれた2023年ブドウの持ち味を前面に押し出すように、人の手を入れることを極力減らした“ハンズオフ”の考えのもと、セニエは敢えて行わずニュートラルな特性の酵母を使用することで、その土地/畑の個性を表現するよう心掛けました。発酵期間の約1週間を重要な過程と捉え、ワインの温度管理や液循環に気を配りながら、最適な時期に搾汁。
果実味と酸味のバランスを考慮して、甘味成分を残した半甘口のワインに仕上げました。
まるき葡萄酒は現存する日本最古のワイナリーです。(明治10年創業)
山梨県甲州市勝沼町の丘の上にあり減農薬と草生栽培により美味しいぶどう作りをしています。
例えばぶどう畑には羊を飼って羊が自由に動き回り、地表を掘り起こし、雑草を食べたり、そして羊の排泄物が健康的な肥料となり、土地循環をお起こします。
まるき葡萄酒は特別な時に飲んで頂きたいワインを畑作りからこだわり、丁寧に醸造したワインは清潔な貯蔵庫や樽熟成庫で作られ、瓶詰されています。
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