甲州ぶどうのフリーラン果汁を発酵させたのち、岩崎醸造の歴史と伝える、土蔵に鎮座する大樽で保存した白ワインです。
樽貯蔵から生まれるまろやかな果実味と香り、甲州ワインの醍醐味を味わえます。
品目:果実酒 原材料名:ぶどう(山梨県甲州市勝沼町産 甲州種)/酸化防止剤(亜硫酸塩) アルコール分:12.5％ 内容量:720ml タイプ:辛口
製造者:岩崎醸造株式会社 山梨県甲州市勝沼町下岩崎957
こちらのワインは、甲州ブドウのフリーラン（一番搾り）を使用し発酵。
その後、岩崎醸造の歴史を伝える昭和19年製造の5,000Lの大樽で数ヶ月熟成させた、他では類を見ない白ワインです。
伝統ある大樽を用いることで、ワインはゆっくりと熟成。甲州の上品さを残しつつも、樽の風味や旨みをワインに与えることができています。
岩崎醸造(ホンジョ―ワイン)はぶどうとワインの発祥地で、ぶどう栽培と醸造に努力していた個人醸造免許者が共同して、設立した会社です。
創業以来、農家と協力して、ぶどう栽培の安定、ぶどうの産地づくりワインの品質向上に努めているワイナリーです。
岩崎醸造のブランド名『ホンジョー』の由来は、ぶどうとワインの発祥地、祝村（現勝沼町）の人々に本格醸造ワイン工場として認められ、
何時ということもなく『本醸』と呼ばれるようになったことにあります。以来、ホンジョーの呼称で親しまれています。
古くから地元勝沼町で親しまれているワイナリーです。
![岩崎醸造 ホンジョ― 甲州ドライ 大樽貯蔵 720ml [日本ワイン][山梨県産甲州][辛口]](https://image1.shopserve.jp/yamanashi-wine.com/pic-labo/honjyo_kosyudry_ohtaru_000a.jpg?t=20230420152518)
